임산물(산나물.약초,버섯) 135

산마늘 장아찌(2011.04.13)

2008년 고향농가 주택 뒷 뜰에 심어놓은 산마늘이 제법 넙적넙적 자라서 장아찌 담을 정도로 자랐네요. 뒷 산채밭에 심은 오대산용과 울릉도산은 산속 음지에 심어서 함께 채취를 못 하고 먼저 채취한 산마늘로 장아찌를 담궈 봅니다. ▼ 채취한 산마늘 깨끗이 씻어서 물기 제거 작업 ▼ 물기를 제거한 ..